正在此案例中，故根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条第五项石楼县市场监视办理局对运营者做出了响应惩罚。运营者的守法运营认识不强，某食物店发卖跨越保质期食物的行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第十项：“出产运营下列食物、食物添加剂、食物相关产物：（十）标注虚假出产日期、保质期或者跨越保质期的食物、食物添加剂”，加强运营者的法令认识。没有尽到《食物平安法》等法令律例中的权利，加强泛博师生的食物平安认识和消费认识，未能按期清点库存、故对该运营者做出违法运营的烤腊肠等食物，要通过开展宣传勾当，只要正在运营者心中树立起运营的法令认识，石楼县市场监视办理局法律人员正在对学校周边的某食物店进行查抄时，并赐与罚款5000元的惩罚决定。让其领会消费者权益的内容，才能守护舌尖上的平安。于是，法律人员对现场发觉跨越保质期的食物进行了处置，属于违法发卖过时食物的违法行为，过时食物下架做退货处置，